-Pétoncles, crevettes et crabes(une demi-tasse de
chacun)
-fécule de maïs
-eau froide
-persil frais haché
Préparation :
Dans un chaudron, verser la
crème, le beurre et l’oignon .Faire chauffer à feu
doux mais sans laisser bouillir. Ajouter le sel et
l’ail, le persil et les fruits de mer quand la crème
est chaude .Bien mélanger le tout et épaissir avec
la fécule de maïs délayée dans l’eau froide et
brasser doucement jusqu’à consistance lisse. Retirer
l’oignon au moment de servir. Lorsque les pâtes sont
cuites, verser la sauce par-dessus. Servir avec du
fromage parmesan.
